地上变态茎的植物昙花令箭文竹天门冬假叶树等，它们的茎变态为叶状枝仙人掌等，其茎变态为刺枝，以适应干旱环境葡萄黄瓜南瓜丝瓜等，它们的茎变态为茎卷须，用于攀附他物生长地下变态茎的植物土豆等，其茎变态为块茎，用于储存营养物质水仙洋葱百合等，它们的茎变态为鳞茎。
生活中常见的变态茎植物包括1 土豆其块茎富含淀粉，是重要的粮食作物2 仙人掌和仙人球它们的茎部肥厚，储存水分以适应干旱环境3 蟹爪兰其茎部变态成蟹爪状，用于攀附4 莲藕其地下茎肥大，可供食用5 生姜其地下茎用作调味料和药用6 山药其块茎可作为食物和药材7。
1 黄瓜和南瓜的茎部能够卷曲成卷须状，这种结构有助于它们攀爬和固定在支撑物上2 皂角和柑橘的茎上长有刺，这些刺可以作为防御机制，保护植物不受动物损害3 蟹爪兰和昙花的叶状结构实际上是其茎的一种变形，这种结构有助于减少水分蒸发并适应干旱环境4 仙斗亮人掌莴苣和球茎甘蓝拥有肉质。
1 仙人掌和仙人球这两种植物的茎部发生了显著的变化，形成了典型的变态茎它们的特点是肥厚多肉，通常呈柱状或球状，以适应干旱的环境2 土豆土豆的茎部在地下生长，形成了块茎这种变态茎储存了大量的养分，是土豆植物的营养繁殖器官3 生姜和大蒜这两种植物的茎部退化成了鳞片状，紧紧。
变态茎的植物有很多，包括但不限于莲狗牙根白茅拳参马铃薯菊芋半夏甘露子荸荠慈菇芋洋葱水仙皂荚仙人掌等这些植物的茎或根部发生了变异，形成了特殊的形态，以适应不同的环境和生存需要地上变态茎这类变态茎主要生长在地面上，形态各异例如，莲的茎膨大形成藕，用于。
1 莲的茎属于变态茎，它的地上部分扁平，类似于叶状，用于光合作用2 土豆的茎是一种块茎，它是茎的变态形式，储存养分3 萝卜的茎是根状茎，这是一种特化的地下茎，储存养分4 山药的茎是块茎，它的特点是富含淀粉和其他养分5 人参的茎是根状茎，它在地下生长，储存养分6 半夏。
1 莲其变态茎为地下茎，储存大量养分，适应水生环境2 狗牙根白茅这两种植物的变态茎为根状茎，有助于营养的积累和传播3 拳参马铃薯拳参的变态茎为球状，而马铃薯的变态茎则为块茎，两者均用于储存养分4 菊芋洋姜其变态茎为块状，用于储存能量5 半夏变态茎为块茎，用于繁殖和储存。
